Bocaditos de cordero

• 300 g. de carne de cordero
• 1 diente de ajo
• apio, perejil y romero
• sal y pimienta
• 25g. de mostaza
• 25 g. frutos secos
• 25 g. pan rallado
• 1 huevo
• harina
• aceite de oliva

Picamos la carne junto con el ajo, las hierbas y el apio, mezclamos con la mostaza, salpimentamos y dejamos macerar unos 30 minutos.

Hacemos bolitas con la carne y realizamos el preparado para rebozarlas, para lo que trituraremos los frutos secos y los mezclaremos con el pan rallado.

Por último, rebozamos las bolitas de carne en harina, las pasamos por el huevo y después por la mezcla de frutos secos y pan rallado. Freímos y escurrimos bien.

Podemos acompañar con una salsa de nata montada, jugo delimón y hierbas o cualquier otra salsa que nos guste más.

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