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Bocaditos de cordero

Written By Roberto Cernuda on domingo, 27 de abril de 2008 | domingo, abril 27, 2008

  • 300 g. de carne de cordero
  • 1 diente de ajo
  • apio, perejil y romero
  • sal y pimienta
  • 25g. de mostaza
  • 25 g. frutos secos
  • 25 g. pan rallado
  • 1 huevo
  • harina
  • aceite de oliva

Picamos la carne junto con el ajo, las hierbas y el apio, mezclamos con la mostaza, salpimentamos y dejamos macerar unos 30 minutos.

Hacemos bolitas con la carne y realizamos el preparado para rebozarlas, para lo que trituraremos los frutos secos y los mezclaremos con el pan rallado.


Por último, rebozamos las bolitas de carne en harina, las pasamos por el huevo y después por la mezcla de frutos secos y pan rallado. Freímos y escurrimos bien.

Podemos acompañar con una salsa de nata montada, jugo delimón y hierbas o cualquier otra salsa que nos guste más.


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