Premio MuchoGusto.net

Por supuesto, siempre hace ilusión recibir un premio. En este caso, la receta Copa de melón y sandía ha sido la RECETA CASERA MÁS VOTADA de la semana por los lectores de MuchoGusto.net, asi no que me queda más que agradecer este premio a todos los que me han votado así como a la web de MuchoGusto.net.

Cada semana podemos ver las recetas premiadas pinchando aquí.

De la mesa al corazón II

La Junta de Castilla y León (Consejería de Sanidad) ha editado el recetario De la mesa al corazón II, continuación de una primera parte publicada en 2005.

Con este recetario, además de dar a conocer las enfermedades cardiovasculares, la administración castellano-leonesa trata de promocionar un estilo de vida saludable a través de la alimentación sana y equilibrada.

Un montón de recetas saludable (25 menús y 15 postres) y fáciles de cocinar que puedes descargar pinchando aquí.

FUENTE: gracias, Ana, por hacerme llegar este recetario del que a buen seguro voy a extraer más de una receta.

II Certamen Gijón de Tapas

Este próximo fin de semana se celebra en Gijón el II Certamen Gijón de Tapas, que se desarrollará en el recinto de la Feria Internacional de Muestras de Asturias. Ya la primera edición cosechó un éxito importante (unos 20.000 clientes y más de 90.000 degustaciones), así que la asistencia masiva de público está prácticamente asegurada.

Son 24 los establecimientos hosteleros de la ciudad que optarán a tres premios de 3.000, 1.500 y 500 euros. Para ello ofrecerán entre tres y cinco pinchos, cada uno al precio de 1 euro, y las bebidas también a 1 euro.

Además de la oferta gastronómica, se impartirán cursos de cortador de jamón, de tirar cerveza, elaboración de tapas, etc.

Una cita imprescindible que no podemos perder los asturianos y aquellos que nos visiten durante este fin de semana.

Copa de melón & sandía

• 1 melón
• 1 sandía
• leche condensada
• licor de coco

Partimos un melón o una sandía por la mitad, y así obtenemos los dos recipientes que utilizaremos como copas. Con un utensilio de concina de hacer "bolitas" vamos realizando las bolitas de melón y de sandía.

Por último, incorporamos la leche condensada y una copita de nuestro licor favorito (yo he utilizado licor de coco, que combina muy bien), variando la cantidad a nustro gusto.

Ahora que ya tenemos el verano a la vuelta de la esquina es un buen momento para tomar postes como éste, en los que podemos mezclar también múltiples frutas. Muy refrescantes a la vez que saludables.

Bocaditos de cordero

• 300 g. de carne de cordero
• 1 diente de ajo
• apio, perejil y romero
• sal y pimienta
• 25g. de mostaza
• 25 g. frutos secos
• 25 g. pan rallado
• 1 huevo
• harina
• aceite de oliva

Picamos la carne junto con el ajo, las hierbas y el apio, mezclamos con la mostaza, salpimentamos y dejamos macerar unos 30 minutos.

Hacemos bolitas con la carne y realizamos el preparado para rebozarlas, para lo que trituraremos los frutos secos y los mezclaremos con el pan rallado.

Por último, rebozamos las bolitas de carne en harina, las pasamos por el huevo y después por la mezcla de frutos secos y pan rallado. Freímos y escurrimos bien.

Podemos acompañar con una salsa de nata montada, jugo delimón y hierbas o cualquier otra salsa que nos guste más.

HUMOR: Arguiñano y sus chistes

Además de ser un gran cocinero, hay que reconocer que Arguiñano tiene un gran sentido del humor... ahí va una recopilación de situaciones cómicas y de algunos de los chistes que cuenta en su programa de televisión.

Conejo con aceitunas

• 600 g. de conejo en trozos no muy grandes
• hierbas aromáticas (tomillo, orégano y laurel)
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• 30 g. de aceitunas
• 20 g. de alcaparras
• 20 g. de piñones
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

En primer lugar, picamos unas ramitas de las hierbas aromáticas (tomillo, orégano y laurel) junto con los dientes de ajo y mezclamos en un bol con una pizca de sal y pimienta.

En una cazuela, calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite y doramos los trozos de conejo durante unos minutos, removiéndolos para que no se peguen y se doren de manera uniforme. Seguidamente, espolvoreamos la picada de hierbas aromáticas (a la que habíamos añadido el sal y la pimienta), removemos, y rehogamos a fuego medio durante 3-4 minutos para que se aromatice

Regamos con el vino blanco y dejamos que se evapore casi completamente. Tapamos la cazuela y dejamos cocer durante unos 15-20 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Finalmente, agregamos las aceitunas, las alcaparras y los piñones, removemos y continuamos la cocción unos 5-7 minutos más, a fuego vivo. Ya está, comprobamos de sal y servimos. Podemos acompañar de ensalada y/o unas patatas fritas.

Crema de fresones

• 1/2 kg. de fresones
• 5 cucharadas de azúcar
• 200 g. de requesón

Lavamos los fresones, eliminamos los pedúnculos y cortamos por la mitad. Mezclamos con el azúcar en un bol e introducimos en el microondas durante unos 5 minutos al 100% de potencia, hasta que los fresones estén blanditos. Por último, trituramos con la batidora e incorporamos el requesón, mezclando bien.

Ya está, ponemos la crema en unos vasos anchos y decoramos con unas láminas de fresa y con una ramita de menta si disponemos de ésta. Antes de servir dejamos que se enfríe bien en el frigorífico.

Salmón con mostaza

• 2 rodajas de salmón
• 100 ml. de nata
• 1/2 cucharadita de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 1 ramita de eneldo

Miestras precalentamos el horno a 180 ºC., vamos mezclando con la batidora la nata, la miel, la mostaza y el eneldo bien picadito.

Colocamos las rodajas de salmón, salpimentadas por ambas caras, en un fuente de hornerar previemente engrasada con mantequilla (para que no se pegue). Cubrimos con la preparación de mostaza y horneamos durante unos 10 - 12 minutos.

Después de sacar del horno y dejar reposar un par de minutos, servimos el salmón con la covertura de salsa. Podemos acompañar con unas patatas fritas.

Algo extraordinariamente sencillo, que lleva poquísimo tiempo, pero no por ello está menos bueno.

Crema de nueces con leche y nata

• 250 g. de nueces
• 1/2 l. de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 125 g. de azúcar
• 2 dl. de nata

Pelamos las nueces y las picamos en un mortero o con la picadora hasta conseguir una pasta fina. En un cazo ponemos a fuego suave la leche las nueces picadas y la cucharadita de canela en polvo, y dejamos cocer durante unos 30 minutos. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

A continuación incorporamos 100 g. de azúcar, poco a poco y sin dejar de remover, y continuamos la cocción durante unos 5 minutos más.

Finalmete, repartimos la crema de nueces en unos vasos de boca ancha, ponemos encima unas cucharadas de nata (previamente montada con el resto del azúcar) y espolveramos por encima con canela en polvo.